FUERTES – Raíces

FUERTES

PARRILLA

RECOMENDADO DE LA CASA

COSTILLAS AL VINO $48.900

Delicioso corte de aproximadamente 800gr caramelizado en salsa de vino tinto, preparado al carbòn, acompañado de salsas de la casa, papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado
COSTILLAS AL VINO BABY (400GR) $37.900

Delicioso corte de aproximadamente 400gr caramelizado en salsa de vino tinto, preparado al carbòn, acompañado de salsas de la casa, papas de tu elecciòn y ensalada o pure de plàtano gratinado.

CHURRASCO $42.900

Corte beef o mariposa de 400gr asado al carbòn, acompañado de papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

BABY BEEF O STEARLING $41.900

Tierno corte de solomito de 300gr al carbòn, (disfrutalo en corte delgado baby beef o grueso stearling), acompañado de papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

MAR Y TIERRA $48.900

Corte delgado de solomito de 300gr al carbòn, acompañado de camaròn a la parrilla y queso mozzarella gratinado, con una fresca ensalada de aguacate, cebolla blanca, y tomate, papa de tu elecciòn.

LOMITO CREMOSO $41.900

Aproximadamente 300gr de solomito en medallones, sobre una cama de pure de maiz tierno cremoso, queso parmessano bañado en una reducciòn de vino tinto, papa de tu elecciòn o ensalada.

PARRILLADA ARGENTINA $65.900

Picada de carnes (solomito, pollo, chorizo, costilla) acompañada de 5 arepitas rellenas de queso mozzarella y papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

TOMAHAWK DE CERDO $42.900

Corte de aproximadamente 500gr de cerdo, con parte del lomo y el hueso de la costilla, acompañado de papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

PUERCO CONFITADO $39.900

Aproximadamente 400gr de tocino carnudo fusionado con costilla, caramelizado a la brasa en una salsa bbq dulce, acompañado de 3 arepitas rellenas de queso mozzarella, papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

CODILLO DE CERDO $38.900

Corte de carne de aproximadamente 500gr a cocciòn lenta, terminado al horno en una bbq de vino tinto, acompañado de papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

PICANHA $41.900

Corte brasilero de aproximadamente 400gr, extraido de la parte baja de la cadera con una capa grasa jugosa de un sabor particular, tambièn conocido como entrañita, recomendados en tèrmino medio, purè de plàtano. puedes cambiar el purè por papa de tu elecciòn o ensalada.

FILET MIGNON $46.900

2 medallones de aproximadamente 300gr, albardado en tocineta bañado en una salsa demiglace con champiñones, papas de tu elecciòn o ensalada.

MALEVO $55.900

Corte premium de aproximadamente 500gr, extraìdo de la parte de la cadera tambièn llamado colita de cuadril, recomendado en tèrmino medio, papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

Nuevo

POSTA NEGRA $41.900

Posta de cocciòn lenta, preparada en una salsa negra aromatizada, plato tìpico del caribe colombiano, acompañado de papa chorriada oriunda del altiplano cundiboyacense sobre una hoja bijao .

MARISCOS

TILAPIA MENIERE $39.900

Filete de tilapia de 250gr, sobre una cama de mariscos (camaròn, calamar, palmitos) bañados en una deliciosa salsa meniere, acompañado de papa de tu elecciòn y ensalada.

TILAPIA MORNAY $45.900

Filete de tilapia de 300gr, acompañado de calamares, palmitos de cangrejo, pulpo, camarones, bañado en una salsa mornay, gratinado con queso mozzarella y parmessano, papa de tu elecciòn y ensalada.

FILETE DE MERO $41.900

Filete de pescado blanco, sobre una cama de mango y vegetales tipo espaguettis (zuccini, berenjena, calabazin) con un sutìl sabor a coco, acompañado de limòn.

SALMÒN $42.900

Filete de salmòn bañado en salsa de limòn, acompañado de purè de plàtano maduro gratinado en queso mozzarella. (puedes cambiar el purè de platano por papas de tu elecciòn o ensalada)

FRUTOS DEL MAR $46.900

Crema de mariscos, compuesta por langostinos, camarones, almejas, pulpo, tilapia, palmitos de cangrejo, anillos de calamar, salsa marinera, acompañada de galleta de parmessano, y tostones de pan.

ITALIANOS

MASA

RECETA ORIGINARIA DE RAÌCES: MASA MADURADA POR MÌNIMO 48 HORAS.

PASTA

PASTA ARTESANAL A BASE DE SÈMOLA

MEXICANOS

TOTOPOS NORTEÑOS $24.900

Totopos de maìz crocante, acompañados de guacamole, crema agria, pico de gallo, salsa de la casa, queso mozzarella, proteìna de tu elecciòn. (POLLO O CHILE CARNE) °OPCIONAL JALAPEÑO

TACOS

Autentica tortilla de maiz, àrmalos con la proteìna de tu preferencia (pastor, cochinita pibil, carne asada, pollo asado, pollo tinga) acompañado de cebolla, cilantro, guacamole, pico de gallo y limòn.

CHEMAX $25.900

4 unidades de esferas de cochinita pibil, originaria de la peninsula de yucatàn Mexico, rellenas de queso mozzarella, acompañadas de guacamole, pico de gallo y cebolla roja encurtida.

ENCHILADAS $23.900

Pollo desmechado envuelto en 3 tortillas de harina fritas, bañados en una salsa roja picante medio, con pequeños toques de maiz, gratinado con queso mozzarella, acompañdo de guacamole, pico de gallo y crema agria.

CHILAQUILES $24.900

Elaborados a base de tortilla de maíz tostadas, cocinadas en salsa roja (picante medio) acompañado de pollo desmechado, crema agria, guacamole, pico de gallo, cebolla roja encurtida, cilantro, queso mozarrella, huevo de codorniz frito.

BURRO CHILAQUILES $25.900

Envuelto de pollo desmechado, tortilla de maiz, queso mozarella, lechuga, guacamole, pico de gallo, crema agria, bañado en una salsa roja, (picante medio) acompañado de cebolla roja encurtida.

BOTANITA MEXICANA $40.900

Bocados de diversos platos mexicanos compuesto por nachos frescos, 2 flautas crocantes de maiz, 2 flautas crocantes de harina rellenas de queso mozzarella, 1 taco al pastor, 2 quesadillas (1 de chile carne, 1 salpicon yucateco) acompañados de salsas de la casa.

PAPAS

PAPAS MEXICANAS $24.900

Papas de tu elecciòn, acompañadas de chile carne, tocineta, pico de gallo, guacamole, salsa de la casa, mozarrella y cabellos de maiz.

PAPAS AMERICANAS $18.900

Papas francesas acompañadas de pulled pork, tomate rojo sin semilla, crispy de tocineta, queso cheddar fundido.

PAPAS ARGENTINAS $26.900

Papas de tu elecciòn, acompañadas de chorizo casero, 150gr de solomito, chimichurry, salsa de la casa y queso mozzarella fundido.

PAPAS ANDINAS $25.900

Papas rùstica, acompañas de 200gr de tocino carnudo, trozos de plàtano maduro, queso mozzarella, aguacate, crema agria, hogao y salsas de la casa.

PAPAS ITALIANAS $25.900

Papas francesas, acompañadas de albondigas en trozos, bañadas en salsa napolitana, albahaca, queso parmessano, crema agria y mozzarella en cubos.

PERUANOS

CEVICHE $32.900

Cebolla roja picada en finas plumas, cilantro, mango maduro, tomate, marinado en zumo de limòn fresco (pescado, camaròn, ò mixto).

CEVICHE DE ROCCOTTO $34.900

Mix de pulpo, camarones y tilapia marinado en leche de tigre al roccotto acompañado de aguacate, maiz tierno, cebolla roja en plumas.

ARROZ TAPADO $38.900

Originario del norte del perù, arroz blanco en molde, compuesto de capaz de solomito y vegetales salteados, finalizado con huevo entero y làminas de plàtano muy maduro.

LOMO SALTADO $37.900

Cubos de solomito salteados en wok, con cebolla roja, tomate, cilantro y pasta de ajì amarillo, acompañado de papa rùstica.

AMERICANOS

HAMBURGUESA ARTESANAL $21.900

Hamburguesa preparad con pan 100% artesanal, vegetales frescos y proteìna de res, cebolla caramelizada, queso mozzarella, acompañada de papas de tu elecciòn.

HAMBURGUESA ARTESANAL DE POLLO $21.900

Hamburguesa preparado con pan 100% artesanal, vegetales frescos y proteìna de pollo en panko, cebolla caramelizada, queso mozzarella, acompañada de papas de tu elecciòn.

POPCHIKENS $20.900

Nuggets de pollo apanados acompañados de salsas de la casa y papas francesas

GRATINADO DE POLLO $27.900

Sanduche 3 quesos gratinado en mozzarella, parmessano, a base de salsa de queso cheddar, compuesto por pollo champiñones y tocineta, acompañado de papas de tu elecciòn.

ALITAS $21.900

6 piezas de alitas apanadas, glaseada en salsa de tu elecciòn acompañadas de papas a la francesa y salsas de la casa.

SUSHI

LINEA VERDE

RATATOUILLE $21.900

Estofado de hortalizas, tìpico del sur de francia, calabazin, zzuccini amarillo, berenjena, tomate, horneado en una deliciosa salsa de tomate. opciòn parmessano.

TOSTADAS DE BERENJENA $21.900

3 unidades de berenjenas apanadas en panko, acompañadas de tomate, albhaca, crema agria y semillas de girasol, y ajonjolì, bañadas en aceite de oliva.

BURRITO VEGGIE $22.900

Envuelto de vegetales en tortilla de harina (berenjena, zuccini, calabazin, pimentón, champiñones) opciòn queso mozzarella.

300 2368030
612-98-60
Raíces BELLO
@raices_bello
Calle 52 # 52- 51 Bello Antioquia-Colombia

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